Le café du temps, ma nouvelle cantine aixoise - Aix en Provence
Café du temps
Vous connaissez mon amour des bonnes et des jolies choses. J’ai récemment eu un coup de coeur pour le Café du temps, cantine végétarienne qui vient d’ouvrir ses portes à Aix en Provence.
Si vous êtes pressés, passez votre chemin ! Au café du temps, on vient y déguster un café de spécialité, qui prend le temps d'infuser, on y partage de bons moments, on discute tranquillement avec les patrons et on y mange d'excellents plats végétariens !
Le café du temps s’est installé place des Tanneurs dans le Vieil Aix, pour proposer à ses clients un lieu où l'on se pose, où l'on prend le temps de déguster son matcha latte ou son expresso fraîchement moulu, tout en papotant avec Xavier et Loan.
Car avant d'être un élégant café – restaurant au décor contemporain, c'est avant tout une histoire de longues amitiés qui unissent Paul (de la pâtisserie Weibel), Xavier, Nicolas et Loan, seule fille du groupe. De ces années d'amitié nait l'envie commune de créer un lieu unique, qui ne serait ni la maison, ni le travail, mais un entre deux où l'on partage, on passe de bons moments, on profite d'une pause gourmande, régressive et réconfortante.
Que l'on s'installe en terrasse, à l'ombre des platanes ou sur l'épaisse banquette de velours sombre, on se délecte du café de spécialité, servi comme en 1900. Un peu comme un bon vin, tout est fait pour préserver le goût du café, tout est une question de grammage et de temps d'infusion. Les torréfacteurs sont choisis avec soin en France et la sélection est rigoureuse.
La carte est locale et respecte le cycle naturel des saisons. Les alcools sont aixois et issus de l'agriculture biologique. Le café du temps est un établissement végétarien où tout est frais et fait maison par Alix. On y déguste une cuisine du monde revisitée, comme ce mafé végétarien (mon plat en photo) ou le riz au lait indien.
On y trouve des burgers et son steak façon falafel, un plat, une tartine ou encore un bol. La carte change régulièrement : chaque semaine, on y retrouve une nouvelle création sucrée, une salée et une boisson en accord avec la saison. La plupart des desserts sont vegan, comme le brownie au chocolat noir ou le crumble, et sont tous plus alléchants les uns que les autres, rendant le choix bien difficile ! Vous pouvez me croire !
Le petit déjeuner est servi jusque midi. Je n’ai pas encore eu l’occasion de tester mais ça ne saurait tarder ! La cuisine du midi est ouverte de 12 à 14h et il est possible de goûter tout au long de la journée. Pour les plus pressés, les boissons ainsi que les desserts, sont également à emporter. Les brunchs ainsi que les bouillons (plat unique pour tous) sont à venir !
Pour bien manger : Café du temps - 31 rue de la couronne - 13100 Aix en Provence - Leur site - Leur instagram
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Crédit photo : Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.
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Anticafé, faites une pause - Aix en Provence
Du café, de belles rencontres, un lieu sympa et de la bonne humeur, pas de doute, vous êtes bien dans le tout nouvel Anticafé, rue Granet, à Aix en Provence !
Ouvert ce 23 février, il est le tout premier anticafé en dehors de Paris. Mais un « anticafé » c'est quoi ? Concept tout droit venu des pays de l'Est, l'anticafé est le terme générique pour désigner un lieu de vie, de travail et de partage, où l'on ne paye non pas ses consos mais du temps !
Importé chez nous par un jeune ukrainien, Leonid, le premier anticafé voit le jour rue Quincampoix, à Paris, il y a 3 ans. Aidé d'une solide équipe de designers, les garçons du Bonker Lab, Leonid crée ainsi un concept différent, où l'on n'est pas pressé par le temps, un peu comme à la maison !
Le 4ème anticafé parisien vient d'ouvrir ses portes à République.
Dans notre jolie ville, c'est le duo maman-fille Anita et Mélanie qui nous accueille avec le sourire !
Anita, journaliste, tout droit arrivée de Lille, et Mélanie, diplômée en design et de la chaire entrepreneuriat de l'escp, tout droit arrivée de Paris avec son compagnon Stéphane, membre du trio Bonker Lab , décident d'ouvrir ensemble cet espace de convivialité et d'échange.
A l'Anticafé, vous pouvez bien entendu boire un café, mais aussi un délicieux macchiato, travailler seul ou en groupe, jouer avec les nombreux jeux de société de la ludothèque, assister à un atelier d'écriture, de DIY ou encore de reiki, écouter un concert ou admirer les différentes expositions temporaires (en ce moment Karina Vitiello), tout ça pour 5€ de l'heure.
Il est possible de privatiser le lieu pour des évènements, ce qui a été notre cas tout récemment puisque ce dimanche nous avons organisé avec une amie blogueuse, le tout premier Apéro & Blog d'Aix en Provence ! L'occasion de se rencontrer en vrai, pas que derrière un écran ou un smartphone. L'étage nous a été gentiment réservé et nous avons eu la chance d'avoir un petit concert pour nous accompagner.
Récemment, l'équipe d'Aix s'est agrandie et c'est Thomas qui a rejoint l'aventure !
Pour assister à un événement, ou simplement aller boire un chocolat chaud, c'est ici que ça se passe : Anticafé – 27 rue Granet - 13100 Aix en Provence – Tél : 04.84.49.20.76 – Leur site et leur facebook – Le calendrier des événements à venir
Peintures : Karina Vitiello - Crédit photo : Twinky Lizzy
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House Cookies, bienvenue aux US ! - Aix en Provence
A première vue, rien ne destinait Laetitia, diplômée en économie, à ouvrir son propre restaurant.
Passionnée par la culture nord américaine, Laetitia commence par confectionner de délicieux cupcakes qu'elle vend sur le marché aixois. Très vite son stand coloré devient la bonne adresse des gourmands, c'est d'ailleurs là que je l'ai rencontré, en 2009. Le succès est au rendez-vous, le Book in Bar lui commande entre autre ses savoureux desserts.
Elle s'installe rue Boulegon en août 2014. On y retrouve bien entendu les muffins, scones, cookies et autres cheesecakes qui l'ont fait connaître, mais aussi des mets semi-gastro américains : bagels, tartes, burgers, grandes salades … dans un décor vintage et fond de musique américaine.
Chez Laeti, tout est fait maison et frais du jour ! Elle continue à faire son marché tous les matins, pour nous proposer des fruits et légumes de saison, issus de l'agriculture locale et raisonnée.
Ses gâteaux ne contiennent ni beurre, ni sucre blanc, uniquement de la mélasse, pour des craquages sans culpabilité !
La carte change régulièrement. Laetitia organise des journées et/ou soirées à thème pour Thanksgiving ou la Saint Patrick.
A la demande, elle réalise vos commandes. Laetitia nous a fait de nombreux gâteaux mais propose aussi un service de traiteur, qui a connu un franc succès lors de ma dernière soirée d'anniversaire !
Pour y régaler : House Cookies and Co – 40 rue Boulegon – 13100 Aix en Provence – Tél : 06.50.22.63.92 – Sa page facebook
Crédit photo : Twinky Lizzy
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