Banana bread

Recette inratable de banana bread

Vous avez été si nombreuses à me demander cette recette que je réalise souvent, que je vous la poste ici !

Il est vrai que le Banana Bread est un grand classique chez nous ! C’est un parfait dessert, il est délicieux au goûter et idéal pour bien commencer sa journée dès le petit déjeuner.

Allez hop, on file en cuisine ! Vous me suivez ?

Ingrédients :

• 3 à 4 bananes bien mûres (dont une pour la déco)

• 1 sachet de levure

• 100g de lait

• 1 pincée de sel

• 150g de sucre roux

• 200g de farine

• 2 oeufs

• 100g de beurre

• si vous aimez les noix, j’en rajoute entre 100 et 150g (noix classique ou même noix de pécan)

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez le sucre et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une belle mousse.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez au mélange sucre/oeufs : le sel, la farine, le beurre fondu, le lait.

Mélangez bien le tout au fouet.

Ecrasez dans une assiette les bananes à la fourchette pour obtenir un genre de purée (ma fille adore cette étape !!!)

Incorporez-la à la préparation et mélangez délicatement.

Quand le mélange est plutôt homogène , vous pouvez ajouter les noix, si vous aimez ça bien sûr ! Sinon passez cette étape !

Beurrer et fariner un moule à cake (ou comme moi, tapissez un moule à cake de papier sulfurisé), versez la préparation et déposez délicatement une banane coupée en 2 dans la longueur sur le dessus. Enfoncez la légèrement dans la pâte.

Faites cuire entre 30 et 40 mn au four.

Piquez dans le cake pour vérifier la cuisson : si la lame ressort un peu humide, la cuisson est terminée. Sinon prolongez la cuisson et réessayez quelques minutes plus tard.

Régalez-vous !

Recette inspirée de la blogueuse Griottes

Crédit photo : Twinky Lizzy

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