Les biscuits de Fanny, la gourmandise bio du Luberon - La Roque d'Anthéron

J'ai découvert les biscuits de Fanny et sa créatrice Christelle, l'été dernier, lors de sa campagne de crowdfunding pour l'achat de matériels professionnels. Pour l'occasion, Christelle avait eu l'idée de réunir des blogueuses aixoises pour faire parler de sa marque et nous avait proposé de créer une recette exclusive, qu'elle a commercialisé par la suite. Pour ma part, j'ai imaginé un biscuit gourmand à la farine de châtaignes, figues et noisettes. La campagne fut un succès et les recettes aussi !

J'ai récemment visité l'atelier de Christelle à la Roque d'Anthéron, dans le Luberon et qu'elle fût ma surprise quand elle m'appris que ma recette était l'une de ses plus grosses ventes ! J'étais un peu fière ! 

Les biscuits de Fanny sont des bouchées bio, pleines de douceur, qui évoluent au fil des saisons. Christelle ne travaille qu'avec des producteurs locaux et propose pas moins de 30 recettes de biscuits, toujours frais et sains. Ils sont sans additifs, colorants ou conservateurs. Certains sont à la farine de châtaignes d'Ardèche, sans gluten et sans lactose, parfaits pour les nombreux intolérants en mal de gourmandise. Christelle a d'ailleurs animé un atelier de pâtisserie sans gluten, au 1er salon de pâtisserie à Marseille, en février dernier.

Suite à une reconversion professionnelle (Christelle avait fait carrière dans le BTP), elle passe son CAP de cuisine avec une seule idée en tête : faire du bon ! Lancée en mars 2017, elle commence à vendre ses douceurs sur les marchés, sous le nom "Les biscuits de Fanny". Alors pourquoi Fanny et non pas Christelle ? C'est pour son côté plus provençal qu'elle a choisit ce prénom, tout comme le terme "Ameloun" apposé sur ses paquets, qui signifie Amande en provençal. Christelle aime sa région et le fait savoir !

Aujourd'hui vous pouvez retrouvez ces gourmandises en magasins bio et épiceries fines. Christelle est également partenaire des gîtes de France et prochainement dans ma French box.

Pour les gourmands aixois, savourez ces biscuits chez Aix and Co, l'épicerie engagée, ma terre et La coumpagnié.  

Crédit photo : Twinky Lizzy

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